食谱七、蚝油杏鲍菇
主料:杏鲍菇1个、猪肉200克
辅料:尖椒1个、红尖椒1个
调料:食盐5克、姜2片、蒜4瓣、生抽5克、蚝油5克、淀粉5克、水淀粉5克、白糖5克、芝麻油3克、植物油1汤匙
蚝油杏鲍菇的做法：
1、猪肉切细条，放入适量的白糖、生抽、蚝油、芝麻油、淀粉，搅拌均匀，放一边腌制30
2、准备材料，杏鲍菇切条，尖椒、红尖椒去籽切条(去籽是因为现在这个季节的辣椒太过辣吧)姜和蒜切片备用
3、锅内放入适量的植物油，烧热，放入姜片、蒜片
4、放入辣椒丝爆出香味，再加入事先腌好的肉条滑炒至肉条变色微金黄后
5、捞出备用，锅内留底油，放入杏鲍菇
6、调入一点点的盐和一点点的水
7、大火烧开后小火煮2至菇变软，再倒入事先炒好的肉，调入适量的蚝油
8、准备水淀粉，翻炒均匀后再加入一点点水淀粉
9、收浓汁即可取出装盘。
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