食谱五、鲜虾木耳滑蛋
主料:虾12只、黑木耳1把、鸡蛋2个
调料:食盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙、姜2片、料酒1汤匙、细香葱2棵、生粉1/2汤匙、植物油2汤匙
鲜虾木耳滑蛋的做法:
1、黑木耳用温水泡发(我用的是小朵的木耳,如果是大朵的那种,需要撕成小片)
2、鲜虾拨去壳挑掉泥线,用葱白、姜片、料酒、生粉腌制10(在虾背上划一刀,炒出来的虾会卷成很漂亮的虾球形状)
3、鸡蛋磕入碗中,放入葱花,充份打散备用(直接将葱花混入鸡蛋液,炒出来更加的鸡蛋更添葱香味)
4、锅中放植物油烧热,先放入鸡蛋液炒熟后,盛出备用
5、爆香姜片和葱,放入虾仁翻炒至变色
6、放入黑木耳翻炒一会儿
7、后倒入炒好的鸡蛋,调入盐和鸡粉,即可。
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