改变心情的白苦瓜，我懂了

摘要：

【改变心情的白苦瓜，我懂了】文章讲述了作者在祖父的院子里对苦瓜的回忆，直到朋友开饭店时，尝到了做法独特的白苦瓜，才慢慢领悟到苦瓜所蕴含的不同滋味。文章通过对苦瓜的描述，反映了人生态度的转变。

正文：

在祖父的院子东边，有一小块菜地。清明过后，祖父种的苦瓜藤蔓开始伸展，叶子像翡翠，小花嫩黄色，接着果实挂在藤上。祖父特别喜欢吃苦瓜，一两杯小酒，一碟花生米，再配上一盘苦瓜，炎热的夏天就这么过去了。祖母为了改善伙食，会把苦瓜洗净，挖出籽，切成几段，灌入调好的蛋液和肉末，再用淀粉液封住两端，放入油锅煎至微黄，又酥又香。可我始终不喜欢苦瓜的苦味，一直不愿意碰它。

有一年，朋友新开了一家饭店，邀请我去尝尝。我当时心情不太好，但还是答应了。他说，“来，吃菜吧。白苦瓜，一定要试试。”到了饭店，桌上放了三个菜，其中两道都有苦瓜。一道是白苦瓜炒腊肉，他解释说，苦瓜已经用盐搓过，并在冷水里洗过，苦味不重了。我尝了一小块，果然没有想象中那么苦，还带着一丝清凉。另一道是苦瓜汤，里面有酸菜、苦瓜、蒜末、辣椒粉和葱花，朋友让我试试。我喝了一口，朋友继续说，“人生不如意事十有八九，可我们还是要常想一二。”他感叹道，打过工，受过骗，有些苦只有自己能体会。就像这白苦瓜，外表纯净，内里透红，一半冷静，一半热情，像它的别名‘半生瓜’，前半生苦涩，后半生温和。

那一刻，我突然明白了，眼前的白苦瓜，仿佛成了心头的另一种甜。它带我回到了小时候，越过了时光之河，感受到一种不需要言语的懂得。人到中年，我才发现，苦瓜的苦并不是那种涩苦、俗苦，而是自有一种甘味。无论是炒、腌、榨汁，苦瓜的做法多种多样，创意无限。人活一世，以苦为底，才有之后的甜。

小编点评：苦瓜在中国传统饮食中，常常被认为是苦涩难吃的代表。然而，正如文中所描绘的，苦瓜的真正美味往往需要通过不同的处理方式和心境来体会。从祖父种苦瓜，到朋友饭店里的白苦瓜，这不仅仅是饮食文化的传承，更是人生经历的反映。其实，生活中的苦与乐，也如同这苦瓜一般，需要我们用心去品味。许多时候，我们认为的苦，其实是内心的障碍。当我们真正走进它，或许会发现其中的甘甜。朋友的白苦瓜让我重新认知了苦瓜的美好，也让我领悟到生活中那些看似苦涩的经历，其实自有独特的甜味。希望读者们也能在自己的生活中，找到属于自己的那一份甘甜。