[摘要] 2、阜阳华联集聚了23年传统零售的运营模式。4、 我们还集聚了23年的中老年顾客。5、 我们集聚了80%年龄在40岁以上的员工。2017到2019年，阜阳华联信息技术的革新，简化了工作流企业供应链运作，库存管理、工作效率，管理水平得到了长治久安的推动力。避开价格战 双品牌运营23年的时间内，阜阳华联集聚了80%的中老年顾......
联商网消息：10月17日—18日，2019联商风云会暨第2届中国（福建）国际智慧商业大会在福州海峡国际会展中心顺利召开。
本届大会由联商网、思尔福和亚太智慧产业联盟联合主办，并得到了福州市人民政府的亲切关怀和有力指导。同时，本次大会也得到了福州市“智慧福州”管理服务中心、福州新区仓山功能区管理委员会的鼎力支持。本次大会汇聚了政府领导、协会领导、零售高管、行业专家、专业媒体以及众多零售商代表逾千人，以“数字零售”为主题，共话零售行业的数字化转型之路。
18日，2019联商风云会精彩继续，六大平行论坛同时进行，分别聚焦百货与购物中心、生鲜经营、商品力、社交电商、餐饮创新、店铺设计与美陈等六大主题。在“2019中国店铺设计与美陈创新发展论坛”上，阜阳华联集团总经理樊晓俐做了“新零售下的双品牌运营和企业变革”的主题演讲。
以下是经《联商网》整理的樊晓俐演讲概要：
新零售带来的挑战
阜阳华联集团系安徽华联控股集团旗下以零售为主的连锁超市，安徽华联控股旗下有商业地产、连锁百货、连锁超市、房地产等，是集团运作的企业。阜阳华联成立于1996年，至今已有23年的发展历程，拥有70多家直营店，6万多平方的自由物流配送中心，连续18年蝉联中国零售百强。2018年安徽省只有两家企业蝉联中国百强，其中一家就是安徽阜阳华联。
阜阳华联有什么特质？
1、 阜阳华联是特别具有时代感的企业。
2、阜阳华联集聚了23年传统零售的运营模式。这代表企业在运营思维上会存在太固化的问题。事实上，除非身处新型城市或一线城市，否则这是传统零售企业都会碰到的困境。
3、 阜阳华联集聚了23年传统零售的思维和能力。这意味着我们只具备做传统零售的思维和能力，不具备面对新零售的思维和能力，这是非常可怕的事情。
4、 我们还集聚了23年的中老年顾客。不是聚集23年顾客，而是聚集23年中老年顾客，也代表80到90%顾客都是中老年顾客。
5、 我们集聚了80%年龄在40岁以上的员工。
这些特质所反映出的问题，其实就是我们在新零售背景下遇到的的挑战。
阜阳华联转型历程
2017年：
从2017年开始，我们阜阳华联开始了转型之路。2017年，中南店转型成为第二代店，门店转型之后，它的业绩增长在我们整个系统中排名的，在2019年增长已经达到了45%的门店单店增长，是我们运营能力非常好的一个店。
2017年3到5月间，转型为阜阳华联生活超市的四家阜阳华联新店开业；
6月份，我们全新改造了ERP系统，ERP系统改造为后来两年的创新变革转型起到非常重要的意义；
10月份，阜阳华联家大卖场正式开业，因为阜阳华联这20多年来主要的业态是以中超和便利店、社区店为为主，标超面积就是1000、2000平米以下，这是我们开的家大卖场，营业面积达到1万平方。
2018年：
2018年3月到6月，我们又转型了7家阜阳华联生活超市，还开出来1家阜阳华联零食王国；
7月份，物流WMS语音捡货系统正式上线。在新零售时代，传统的物流是不能满足整体运作的。物流的语音捡货系统完成后，电脑系统会发出指令：具体到哪个通道哪一层取什么样的商品，只要进行条码核对，捡货就可以快速的完成。上语音系统之后，物流的人员成本降低了30%，捡货速度比之前高出了10%。
11月份，多点智能购正式上线。对于一二线城市，多点智能购非常常见，没有任何技术含量。但是引进到阜阳发生特别有趣的事情：我们的顾客情愿在自助收银台排队也不愿意用这个东西。为什么不用？顾客说，他有时间。事实上，这种新型的支付方式的引入冲击着阜阳的消费者，为他们带来了前所未有的顾客体验，但我们也发现，真正用的人还是只有年轻人，中老年很少会用自助机。
2019年：
2019年1月，我们启动了华联到家的业务；
4月份，我们改造了生活超市；
5月份，阜阳华联上线了自动补货。这一直是我想完成的一件事，我那年刚刚更改ERE系统的时候，采购就让我上线自动补货，我说不能做，当时要解决自动补货会遇到一个困难：阜阳华联有将近200个与补货有关联的人，如果想培养成类似于沃尔玛的人工操作的系统，在短期内是无法通过培训解决的。之能通过自动补货把这200人解放出去，用数据链跑一两年，把数据补货数据找出来，才可以真正解决补货的问题。目前，自动补货项目只有阜阳华联在做尝试，本地的其他企业还是在使用最传统的人工方式进行补货。
8月份，盖亚系统正式上线，采购的效率得到了很大的提升。
2017到2019年，阜阳华联信息技术的革新，简化了工作流企业供应链运作，库存管理、工作效率，管理水平得到了长治久安的推动力。创造新业态不断升级迭代，为顾客打造情景式购物环境，增强客户体验，推动企业竞争发展，升级迭代五大业态模式：阜阳华联生活超市，阜阳华联鲜生活，阜阳华联零食王国，阜阳华联优生活。
变革成果：2017年，阜阳华联业绩增长8%，利润增长10%；2018年业绩增长10%，利润增长50%；目前，阜阳华联线上会员38万，小区渗透率25%，线上业绩占比8%。
避开价格战 双品牌运营
23年的时间内，阜阳华联集聚了80%的中老年顾客，这决定我们不得不进入市场分毫必争的价格战。而价格战其实是我在经营企业过程中想要规避的事情。如果不改变原来的经营思路，必然就逃不出价格战。因为中老年顾客对民生用品的需求是限制性的，如果长此以往的下去商品结构就会成为的鸡肋和障碍。
我一直很相信想把中青年找来当成主力军，但对于阜阳华联这样的连锁企业来说，直接洗掉中老年顾客，整体风险太大。如何在保证原有客户群的基础上，吸引和急剧新生力量的中青年顾客？双品牌运营应运而生。
下个月9号，我们的新品牌大嘴鲜生即将开业。今年12月；还会有2家大嘴鲜生也将开业；2020年，我们计划开10家大嘴先生开业；到2020年底，阜阳华联将有70家阜阳华联的运营品牌，13家大嘴先生的品牌运营。
我们新品牌的运作和吸引力主要就是吸引中青年，需要新设计、新形象、新品牌，新的运营模式。而业态转型理念，设计是要素，在这些发展转型的后面需要更多的支持。
这几年我们转型过程中，光设计公司我们就选了十家，墨浓是我选的第十家公司。墨浓设计，有全新的设计理念，全新的色彩运用，全新的科技元素，企业文化融入设计，IP形象设计植入，顾客动线分析，助力企业变革转型。所以说设计不只是设计，带来的意义比看到设计本身更加的长远。
（来源：联商网福州报道 整理/王迪慧）
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