[摘要] 现在，有个名词叫“新素食主义”。他们吃斋念佛、苦苦修行无关，而是对健康环保、绿色消费的时尚追逐。“穷人吃肉、富人吃素”，有人这样形容他们，所以绝不是吃不起肉的主儿，而是社会中具有文化修养及经济实力的一
现在，有个名词叫“新素食主义”。他们吃斋念佛、苦苦修行无关，而是对健康环保、绿色消费的时尚追逐。
“穷人吃肉、富人吃素”，有人这样形容他们，所以绝不是吃不起肉的主儿，而是社会中具有文化修养及经济实力的一族。
新素食主义，绝不是一点荤腥儿不沾，而是尽是选择植物性食物，但不排队食用少量鱼、肉类和奶蛋类制品，是谓健康素。
素食主义者说：食素，让人回归自然、修身养性、身体健康、容颜美丽，也是对其他动物生命的尊重。
他们宣称，素食是21世纪、最流行食品。食素，是人与自然和谐发展的最付佳体现。
外国人称中国是素食者的天堂，因为中国人本身的饮食习惯就比较健康。我们云南，不光有山茅野菜、生态菜，连鲜花都可以入馔，是不是这天堂里圣殿。
《食素训戒》
素食清口当立愿 有愿有凭记先天
佛家堂前簿中记 此后修程大步前
大愿抵住前孽债 免得修中忧心田
老师保证尔前债 以后建功渐补填
冤愆不扰好修进 家家又可出大贤
有馀功德报先祖 立愿重要妙难言
愿而不立无凭证 何人敢作证人前
虽然清口味清淡 物质清高营养全
不含毒素精神爽 血脉清洁延寿年
血压不高心脏顺 血管不坚不酸肩
性命双修无量好 体健安康度晚年
原名大石庵的观音塘，一石永驻，永镇山川，观音塘香火较旺，不仅抽签极为灵验，而且观音塘的素食也名扬海内外，且看它将素菜做成荤菜模样，且惟妙惟肖，你不能不惊叹大理人民的聪明才智吧。
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